Динен диджестив с мед

Лимитна серия 2800 бутилки 0.5 л, 38.5% алк., съдържа пчелен мед

“Създаването на дестилата от диня за Watermelon digestif with honey следва страта максима, че без усилие няма бъдеще. Аз обичам традициите, а в региона където съм отраснала дините са високо ценени и изключително търсени заради своите вкусови качества. Производството на тази богата напитка обедини иновативните и променящи действителността хора. Eдна кауза с културен, социален, екологичен и духовен отпечатък.

А на всички тези, които гледат скептично и с пренебрежение на дестилата от диня им изпращам много поздрави от Балчик. Дааа – може да не Ви се слуша това, но Балчик е мястото, което се очертава да бъде новата гореща точка за нетрадиционни ферментации и дестилати.

Често ми задават въпроса как правя “ракията от диня”? Най-трудно беше да убедя хората, които участваха в процеса за създаването ѝ, че всичко което вършим има смисъл дори и да няма записана рецепта. Без грешки няма успех, без премръзнали пръсти от замразената шоково диня няма ракия. Това е простата философия на технологията. За да се превърне от ракия в диджестив реших да я купажирам с пчелен мед след тройната дестилация, за да подсиля интензивният послевкус на кора от диня, свежест и лято.”

Анна Колева