(Български) Syrah Blanc de Noir реколта 2021

(Български) Бяло сухо вино от червено грозде Шираз, Blanc de Noir , 0.75 л, 12% алк., лимитна серия 886 бутилки

”Перлено на цвят, това възхитително вино е направено от грозде, от лозите Syrah клон 174 на Queen’s winery house и е в действителност Blanc de Noir от Syrah.
Не знам дали някой в България се е опитвал да направи Blanс de Noir точно от Шираз, и само аз и семейсвото ми сме наясно какво ми костваше да го представя като това, и какво преживях след като първата ми реколта на този експеримент беше отхвърлен заради розовите оттенъци и липсата на по-бял цвят.
Но това ме амбицира изключително много и реколта 2021 е с уникално блед нюанс за Шираз.

За щастие живеем в епоха, в която всеки има достъп до интернет и може да направи сравнение с вариациите в цвета на такива вина произвеждани в Австралия, Нова Зеландия, Франция и Южна Африка. Дали някой може да се справи по добре от мен?

Със сигурност ДА. Но АЗ отварям дискусия на тази деликатна тема “Има ли Blanc de Noir правилен цвят?“ и се надявам моят “Хамелеон” да Ви хареса на вкус. Анна Колева.

Красиви пикантни нюанси и освежаващ цитрусов послевкус, придават на ”малкият Хамелеон” богатство и елегантност.

С какво се сервира “Малкият хамелеон” от Шираз?

Провокативният му новаторски вкус и метод на винификация изисква смелост или кулинарна фантазия и при избора на правилната храна. Обича компанията на всякакви ястия с превъзходен вкус, сочност и аромат. Неочаквано предизвикателство за любителите на семпли вегетариански специалитети. Идеално се съчетава с риба, морски дарове, летни салати, плато от сирена, нежна шунка, запечени зеленчуци с дресинг и бял трюфел. Единственият му недостатък е, че гъделичка вкусовите рецептори и в комбинация с храни не обича ограничения, диети и броене на калории.
“Малкият хамелеон” е чудесен подарък за новатори и всеки ексцентрик, или особняк за когото времето работи в негова полза, и в бъдеще ще се окаже, че точно той е печелившият, и ще определя правилата на играта. Жеста на подаряване на бутилка от това необикновенно вино означава без да предизвиквате много шум или суматоха да кажете:

“Аз знам, че Ти си специален. Аз вярвам в теб. Ще дочакаме заедно времето на твоята победа. “