Dessert Wine урожай 2012

0.5 л, 12% алкоголя, зах. 90 г/л, нефильтрованное

Экспериментальный выпуск для нашего производства. Вино с технологической ошибкой, которая намеренно не была исправлена.

Десертное вино. После созревания сорта винограда Каберне Совиньон мы внимательно отобрали гроздья для этого исключительного вина. Последовала сушка винограда для повышения содержания сахара в нем, нежное прессование и продолжительное брожение. Наши энологи выбрали нетипичный подход, и в вине наблюдается технологическая ошибка, высокий благородный осадок и естественное газирование в некоторых бутылках, что считается невероятной удачей для коллекционеров нашей продукции. Перед подачей рекомендуем использовать декантер или бумажный фильтр для отделения благородного осадка. Старение вина на этом осадке способствует развитию его нетипичного носа шоколада, какао, домашнего варенья из лесных ягод и ванили. Без добавления искусственных ароматизаторов. Редкое предложение Каберне. К сожалению, мы многократно попытались добиться того же эффекта, но безрезультатно.

Dessert wine Cabernet Sauvignon урожая 2012 года удостоено золотой медали на CWSA Best value 2016, самом крупном и престижном конкурсе вина и спиртных напитков в Китае и Гонконге.

Как подавать десертное вино Cabernet Sauvignon

Перед подачей используйте декантер или бумажный фильтр для отделения благородного осадка. Подавайте его вместе с кремом из голубого сыра с сухофруктами, плато из сыров, с карамелизированными орешками. Оно подходит в качестве напитка, сопровождающего основные блюда классической кухни с кисло-сладкими нюансами или с дичью с пикантными нотками. Хорошо сочетается с десертами и шоколадом.

Десертное вино Cabernet Sauvignon не может быть повторено. (На настоящий момент все наши попытки вновь достичь этого эффекта оказались безуспешными.) Интересный подарок для коллекционеров или ценителей сорта, желающих попробовать его в сладкой вариации.