Podgorie, producție și rețete
“Încă de la înființarea vinăriei Queen’s Winery House n-a fost numai o afacere, ci o filozofie și năzuință spre perfecțiune. De aceea podgoria noastră n-a fost necesar să fie undeva acolo, pentru noi lucrul cel mai important a fost să fie împărtășit cu aceștia care au investit în visul nostru, cumpărând și oferind munca noastră.”
Convinși în unicitatea terroir-ului local, am plantat soiurile de viță-de-vie ”Pinot Noir” și ”Syrah” aproape de orașul Balchik pe ruta principală turistică pentru regiunea înainte de satul Tsarichino. Avem grijă de acestea cu iubire și devotament și una dintre fericirile zilei noastre este vizita acestei lumi de liniște și frumusețe.
Cramă de vin
Etapa finală a drumului parcurs de Queen’s Winery House s-a terminat după 14 ani în anul 2019, odată cu construirea unei crame mici boutique în orașul nemaipomenit de la malul mării Balcic, pe strada Yantra nr. 1A, care se conduce în întregime după principiul de a înțelege și de a stresa cât mai puțin strugurele în sine, multă muncă de mână, serii limitate, atitudine cruțătoare față de natură și împărtășire.
” La noi nu veți descoperi pompozitate, arhitectură magnifică sau șuetă. Am realizat foarte devreme, că suntem diferiți și că totul trece. Micuța clădire albă, simplă, gardul și cărările șerpuitoare nenumărate din piatră de Balcic, căsuța miniatură a paznicului…ghivecele din piatră, toate acestea mă fac să ador acest loc.
Filosofia simplă, elegantă a arhitecturii cramei este expresia armoniei dintre om, natură, știință și pământul pe care este construită.
Când descui ușa ei, mă gândesc la cealaltă jumătate a Queen’s winery house,acest neobișnuit om din umbră, ideologul, strategul, gânditorul fără de care niciodată nu aș fi reușit să pun piatră peste piatră pentru această bijuterie. Eu și oameni care-l cunosc, simțim în întreaga viziune a locului idealul său: ”Faptele înainte de cuvinte”. Anna
Rețete
În fiecare an producem o serie limitată de sticle de vin de boutique și băuturi cu conținut ridicat de alcool.
“Noi iubim experimentele. Inovarea, discutarea, surpriza ne aduc o plăcere deosebită. Nu ne plac vinurile plictisitoare și gustul curat al alcoolului. Pentru noi fiecare producător de vin trebuie să-și aibă stilul unic. Nu ne așteptăm să ne placă toată lumea. Nu dorim să fim încadrați. Scopul nostru este să lăsăm o urmă. Să selectăm lucrurile cele mai bune din locul unde stăm și să-l aducem un stil nou, viață și emoție.”
Creăm rețetele pentru vinuri de boutique, aperitive și băuturi cu conținut ridicat de alcool al vinăriei Queen’sWineryHouse, inspirați de locul unde trăim, persoanele cu care comunicăm, întâmplările care au marcat viața noastră. Experimentăm cu soiuri diferite de strugure, miere și fructe în căutarea gusturilor și aromelor unice, pentru a exprima emoțiile noastre și a le împărtăși cu Dvs. Ne străduim să traducem fericirea din viața, bogăția naturii și beatitudinea să faci lucrul pe care îl iubești în limba vinului.