Winorośl, produkcja, receptury
„Od momentu powstania Queen’s Winery House to nie był tylko biznes, a filozofia i dążenie do perfekcji. Więc nasza winnica nie była wystarczająca, żeby gdzieś tam być, dla nas najważniejsze było, aby móc się podzielić z tymi, którzy zainwestowali w nasze marzenie kupując i ofiarowując naszą pracę.”
Przekonani o wyjątkowości miejscowego terroiru, zasadziliśmy winorośl o odmianie „Pinot Noir” i „Syrah” w pobliżu Bałcziku, na głównym szlaku turystycznym w regionie przed wsią Cariczino. Dbamy o nią z miłością i oddaniem i jedną z radości naszego dnia są odwiedziny w tym świecie pełnym spokoju i piękna.
Winiarnia
Ostatni etap Queen’s Winery House został zakończony po 14 latach w 2019 roku wraz z budową małej butikowej winiarni w niezwykłym nadmorskim mieście Bałczik, przy ulicy Yantra 1A, która jest całkowicie zależna od naszego zrozumienia i chęci minimalnego stresu związanego z winogronami. , bardzo fizyczna praca, limitowane serie, oszczędność natury i dzielenie się.
„U nas nie znajdziesz przepychu, majestatycznej architektury i próżności. Bardzo wcześnie zdaliśmy sobie sprawę, że jesteśmy inni i wszystko jest przemijające. Biały, prosty, mały budynek, ogrodzenie i wiele krętych ścieżek z kamienia Bałczik, miniaturowy uroczy dom strażników… .., kamienne donice sprawiają, że uwielbiam to miejsce. Prosta, elegancka filozofia architektury winiarni jest wyrazem harmonii między człowiekiem, naturą, nauką i otaczającym nas światem.
„Jako winiarz oddycham synchronicznie z tym budynkiem i terenem, na którym został zbudowany. Kiedy otwieram jej drzwi, myślę o „drugiej połowie” winiarni Queen, o tym niezwykłym miejscu, ideologii, strategii, myśleniu, bez którego nie byłabym w stanie zbudować tego klejnotu kamień po kamieniu. Dla mnie i dla ludzi, którzy go znają, w całej wizji miejsca odczuwają jego ideał: Czyny przed słowami ”. Ania
Receptury
Co roku produkujemy ograniczoną ilość butelek markowych win i alkoholi wysokoprocentowych.
„Kochamy eksperymenty. Szczególną radość przynosi nam innowacja, dyskusja, niespodzianka. Nie lubimy nudnych win i czystego smaku alkoholu. Dla nas każdy producent wina musi mieć swój własny niepowtarzalny styl. Nie oczekujemy, że będziemy się wszyscy lubić. Nie chcemy być standardowi. Naszym celem jest, aby zostawić ślad. Wybrać najlepsze z miejsc, w którym żyjemy i dać mu nowy styl, życie i emocje.”
Tworzymy receptury markowych win, aperitify i wysokoprocentowe alkohole Queen’s Winery House, inspirowani przez miejsce, w którym żyjemy, ludzi z którymi przebywamy, wydarzenia które odznaczyły się w naszym życiu. Eksperymentujemy z różnymi odmianami winogron, miodem i owocami, w poszukiwaniu unikalnych smaków i aromatów, abyśmy mogli wyrazić swoje emocje i podzielić się nimi z wami. Staramy się przełożyć na język wina radość życia, bogactwo przyrody i szczęście, żebyś robił to, co kochasz.